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多措并举 食安蚌埠护航省运

来源:蚌埠日报 2018-10-12 17:50   /

省运有我寝食安,食安蚌埠惠民生。进入十月,安徽省第十四届运动会在珠城如火如荼进行中,省运会开幕式也即将举行,届时,省内外几万人汇聚珠城。为保障省运会食品安全,蚌埠市食药监部门迅速启动重大活动食品安全保障机制,开展了一场声势浩大的食品安全保障行动,立下了实现省运会期间“不发生一起食物中毒事件,不发生一起食源性兴奋剂检测超标事件”“两个零”目标的军令状。

9月28日,市委书记汪莹纯、市长王诚在调研省运会筹备工作时强调,承办省第十四届运动会,是全市的一件大事,各级各部门务必要高度重视安全保障工作,尤其在食品安全保障上,要紧而又紧,严而又严,确保做到两个“零发生”。

健全机制 多措并举 实现“两个零”目标

“军令”如山,在接受食品安全保障任务后,面对人流量大、时间长、任务重的特点,市食药监局立即组织成立保障工作领导小组,制定了一系列专项整治文件,确保“两个零”目标的顺利实现。

对承担接待任务的酒店负责人及肉类供货商进行集体约谈,签订《食品安全责任承诺书》,30余家备选酒店开展食品安全保障预评估检查。完成3家肉类食品原料供应商的遴选工作,实施猪牛羊肉批批瘦肉精法定检验。在承担接待任务的酒店,执法人员24小时驻点监管,对酒店供餐单位的原料采购、清洗加工、菜肴烹制、食品留样等进行监督和食品快检。

经过食药监部门的勠力同心,已完成为18000余名运动员,近40项赛事的保障工作,出动执法人员1200余人次,保障酒店110家次,抽检食品原料样品6000余批次,开展10余项指标快速检测。截至目前未发生食物中毒和食源性兴奋剂事件。

完善追溯体系 强化源头治理

规范市场准出,严格进货查验,做好源头管控。在食品销售环节推行全市统一的《蚌埠市食品销售随货同行单》和《蚌埠市食用农产品销售凭证》(即“一单一证”)。全市食品(食用农产品)批发企业和蚌埠义乌国际商贸城、海吉星、宏业农产品等批发市场严格落实“一单一证”制度,建立了食品(食用农产品)上可追来源,下可查去向的全程追溯体系。目前,全市食品批发企业追溯体系建设完成比例达85%。

“以奖代补” “三小”华丽转身

为确保省运会食品安全和珠城百姓身边的食品安全,蚌埠市开展了食品行业“一大三小”(大市场,小作坊、小摊贩、小餐饮)食品安全专项整治,将16条餐饮集中街区列为重点整治对象,采取“以奖代补”,“以点带面、示范引领”的方式,鼓励餐饮单位实施硬件升级改造。

目前,全市小餐饮3000多家,经综合整治提升改造了1047家。针对小作坊的综合整治,同样采取“以奖代补”的方式,提升整改280余家。

抽样检验 守护“舌尖安全”

强化食品药品安全抽样检验,今年完成食品安全监督抽检2423批,药品抽验965批,所有抽检信息全部在网站公示。对不合格产品立即组织核查处置,第一时间控制处理,保障省运会期间食品药品安全。

全市建成民生工程食品快检室118家,基本覆盖所有乡镇和农贸市场。今年截至目前已检测食用农产品250000批次,合格率为99.65%。确定每月最后一天为全市“你点我检 公众开放日”,现场为市民检测食材,公众参与度越来越高。

稽查执法 重拳出击

规范生产经营行为,严惩重处违法违规,保障省运会期间公众饮食用药安全,是食品药品监管卫士的神圣职责。今年以来,全市组织开展多项稽查专项行动,加大食品药品违法行为查处力度,始终保持对食品药品违法犯罪分子的高压态势,共查办食品药品违法案件九百余件,依法移送公安机关涉嫌食品药品犯罪案件14件,万人立案数继续位居全省前列。

你的安全 我在守护

一餐安全美味的食物,凝聚着执法人员的辛劳、热情和汗水,市食药监部门的工作受到了省运会参赛队员的交口称赞,淮北、阜阳代表队送来了感谢信,市对口接待单位发来表扬函。保障人员以心交心、以情动情,用诚挚服务彰显了东道主健康向上、热情友好、和谐奋进的良好形象,提升了蚌埠市餐饮业的质量管理水平,同时也为蚌埠市争创全国食品安全城市夯实了坚定的基础。

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